Con los pies en la tierra
y las manos en el mar.
De esa conjugación sale nuestra cocina. De seleccionar lo mejor del mar y lo mejor de la tierra. De tratarlo con respeto. De mimarlo para convertirlo en algo superior.
Con los pies en la tierra
El inconfundible aroma
y sabor de las brasas.
Toda una vida cultivando el fuego para avivar el sabor, para fundirlo con los aromas y resaltar el gusto. Porque nada sabe igual como en una parrilla tradicional.
Diferentes ambientes
para diferentes momentos.
Los comedores son los de un caserío tradicional, a los que se le unen acogedores reservados con vistas y una terraza rodeada de verde para respirar el aire puro y el mar, del que tan cerca nos encontramos.
Seguimos los pasos de nuestros maestros; nuestros aitonas primero y nuestros aitas después.
Llevamos casi 50 años trabajando la cocina tradicional vasca, siguiendo los preceptos que un día marcaron nuestros mayores que no entendían nada más allá de la calidad, el sabor, el servicio y el cariño por lo que ofrecemos y por quienes nos visitan.
